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Расчет материальных и тепловых балансов пищевых производств : учебно-метод. пособие к курсовому и дипломному проектированию для студентов спец. 1-48 02 01 "Биотехнология"
Маркевич
,
Раиса Михайловна
молока
сырья
количество
сливок
молоко
расход
дм3
сут
теста
потери
жира
емкость
производства
вина
сливки
mцм
см3
температуры
определяют
сусла
формуле
объем
муки
цельного
приготовления
пива
расхода
температуре
веществ
бутылки
дкл
емкости
направляют
потерь
рис
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