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Patisserie & Baking Foundations: Classic Recipes
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Comprehensive and easy to understand, LE CORDON BLEU PATISSERIE AND BAKING FOUNDATIONS teaches classic French patisserie techniques within a contemporary and international context. It pays homage to the generations of chefs who have upheld and passed on their passion for Ptisserie and Baking to each succeeding generation. Designed to teach the technical secrets of Le Cordon Bleu, all 141 recipes are featured in full-color photographs. The photographs of the finished recipes, as well as ingredient photos and charts, make this book an inspiration for enthusiasts and professionals alike.
Catégories:
Année:
2012
Editeur::
Delmar Pub
Langue:
english
Pages:
362
ISBN 10:
1439057176
ISBN 13:
9781439057179
Fichier:
PDF, 368.99 MB
Vos balises:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2012
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